コロッケ

熟成じゃがいも。。。北海道から届きました。

秋に収穫したじゃがいもを、春まで熟成させたものらしいです。

いつも秋にヤマト運輸のドライバーさんに注文するんですが、今年はこの熟成・・・。
もお勧めしてもらったから買ってみましたkao01

味が濃厚・・・って言ったらいいのか、とにかく美味しい!!です。

昨日はポテトサラダ。。。今日はコロッケにしてみましたBrilliant
たまには「炊いただけ」のおかずだけじゃ無い!!ってところもアピールですピース
美味しいじゃがいものおかげで、コロッケもおいしくできました^^

でも、揚げ物の衣・・・・。   お店(串揚げ専門店)みたいに薄くてサクサクにはどぅしてもできませんorz
中身がおいしくても、揚げ物って衣がかなり重要ポイントですよね~。

特にコロッケは、ミンチと玉ねぎを炒めて炊いたものを混ぜるので柔らかい。。。

衣がサクッとシャリっといくといいのになぁ。

またこっそり、どなたか揚げ物のコツを教えてください。。。
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